Belimbing atau bahasa latinnya yaitu Averrhoa carambola yaitu tanaman dengan buah berwarna kuning kehijauan. Bila dipotong, buah ini mempunyai penampang yang berupa bintang. Mempunyai biji yang kecil serta berwarna coklat. Buah ini renyah waktu dimakan, terasa manis serta sedikit asam. Belimbing terdiri dari sebagian jenis diantaranya belimbing demak, belimbing bangkok, belimbing sembiring, belimbing wulan, belimbing malaya, belimbing madu, serta belimbing dewi. Jenis lain dari belimbing, yang dimaksud belimbing wuluh, kerap dipakai untuk bumbu masakan, terlebih untuk berikan rasa asam pada masakan.
Kandungan Gizi Buah Belimbing :
Kalori
Karbohidrat
Protein serta Lemak. Kandungan lemak belimbing terdiri dari lemak tidak jenuh. Belimbing tak mempunyai lemak jemu, lemak trans atau kolesterol.
Vitamin serta Mineral – Dalam satu belimbing mengandung vitamin C serta vitamin A. Kandungan zat besi dalam buah belimbing. Belimbing mengandung kalsium, kalium atau natrium.
Belimbing ini memeiliki banyak faedah untuk tubuh diantaranya yaitu :
Dalam belimbing kaya vitamin C. Vitamin C tersebut mempunyai manfaat untuk melindungi daya tahan tubuh, mengatasi infeksi pada mulut ataupun tenggorokan. Vitamin C juga baik untuk kecantikan, karena dapat menghalangi kekuatan senyawa radikal bebas merusak DNA pada kulit.
Dapat menurunkan kadar kolesterol
Belimbing mengandung beberapa mineral serta elektrolit seperti kalium, fosfor, seng, serta besi. Kalium adalah komponen utama dari sel serta cairan tubuh, yang membantu mengatur denyut jantung serta tekanan darah. Dengan demikian, akan menekan pengaruh jelek dari sodium. Pengobatan hipertensi banyak dikerjakan dengan terapi belimbing, dengan mengkonsumsinya dengan cara teratur.
Serat larut dalam belimbing juga bermanfaat untuk mencegah penyakit stroke, obesitas, serta pelihara kesehatan pencernaan.
Banyak mengandung mineral contohnya kalium yang berguna ntuk kesehatan jantung, kemampuan tulang serta kontraksi otot.
Dapat digunakan untuk kepentingan terapi hipertensi serta therapy diabetes melitus atau turunkan kandungan gula darah.
Akan tetapi karena belimbing kaya vitamin C, belimbing tak dapat banyak diberikan pada orang dengan penyakit gagal ginjal atau batu ginjal karena bisa memperberat penyakit itu. Diluar itu karena kandungan gula yang tinggi, pasien kencing manis mesti berhati hati dalam mengkonsumsi buah ini.